茅台酒制酒工序中高温摘酒时的温度是多少
1、茅台酒制酒工序中“高温摘酒”时的温度是37-45℃。高温摘酒是茅台酿造的“三高”特点之一，确保出酒温度控制在37℃至45℃之间，高温摘酒可充分挥发掉低沸点的有害物质，酒体香气香味也更加突出、丰满。高温取酒是指将茅台酒在产区内采摘时，酿酒师会选择夏季高温时节进行采摘，以确保酒的口感和品质。
2、高温挑酒是茅台酿造的“三高”特色之一。彭超的语气低沉而温暖：“保证葡萄酒的温度控制在37℃到45℃之间，在高温下采摘葡萄酒可以充分挥发低沸点的危害。
3、高温制曲是茅台酒独特的酿造工艺之一。茅台酒的大曲发酵温度高达63℃，比其他名白酒高出10-15℃，这种高温环境有助于筛选和优化耐高温产香的微生物体系。 茅台酒的高温堆积发酵是其标志性工艺，以53℃的高温进行自然微生物发酵。
4、高温摘酒，原理在这里！大多数香型的白酒，蒸馏时摘酒的温度一般在20-30℃。而酱香酒摘酒时，却偏偏要将温度控制在35-45℃。这就是你耳熟能详的『三高工艺』之『高温摘酒』。
5、高温蒸馏：酱香型白酒的馏酒温度控制较高，常在40℃ 以上，这也是它“三高”特点之一。制曲时间长：曲房培养时间最短为40天，储曲期在3个月以上。生产周期长：酱酒一年一个生产周期。储藏时间长：新酿酱酒必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，所以酱酒醅烤出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序。
6、茅台酒大曲在发酵过程中的温度高达63℃，比其他任何名酒都高10-15℃。在大曲的整个发酵过程中，可以优化环境微生物的种类，最终形成耐高温、产香的微生物体系。在大曲制作过程中，先达到优劣。高温堆积发酵是中国白酒生产中开放式发酵最经典、最具独创性的作品，也是其他名优白酒工艺所不具备的。
茅台提货的注意事项有什么?
确认提货时间：购买茅台酒时，应提前与商家确认提货时间，以免耽误计划。 携带有效证件：提货时需携带身份证件，商家将核对身份信息，防止非法转卖。 检查包装：仔细检查茅台酒包装是否完好，如有问题及时与商家沟通更换或退货。 确认数量：提货时核对数量，如有差异及时沟通解决。
茅台提货的注意事项有很多，以下是一些主要的注意事项：确认提货时间：在购买茅台酒时，务必确认好提货时间。因为茅台酒的生产周期较长，一般需要提前几个月甚至半年以上的时间进行预订。所以在购买时，一定要与商家确认好提货时间，以免耽误自己的计划。
准备提货时，建议携带有效证件，如身份证、驾照等，以便收货人便捷地完成提货手续。 检查货物的外包装，包括外壳是否有磕碰或针眼痕迹，避免出现问题。 摇晃一下，闻瓶口是否有酒味，如有酒味当场要求换酒。 如果是微信预约的茅台取货，需在规定时间内到店，否则可能无法购买。
需要i茅台官方声明要求中签后必须要本人持身份证去指定的地点购买茅台酒，以防诈骗行为如用户无法在提货有效期内到店内提货，请及时联系i茅台提货门店说明情况并保留相关证明，与门店另行协商提货时间。
工作人员将验证身份并核销提货凭证，如果提货凭证与身份信息或会员卡信息不符，无法提货。顾客根据凭证上日期到店提货，建议提货时间段9：00-10：00、19：00-20：00，逾期日未提货，视同放弃本次购买资格，订单自动取消，预付款将于3个工作日内无息退回，为了避免不可控事件，不可代提货。
茅台不可以他人代取，需要本人亲自提货。茅台公众号预约的茅台酒只能本人持本人身份证在规定时间去取，不允许代取。
到茅台专卖店提酒需要注意什么
到茅台专卖店提酒需要注意以下几点： 准备提货时，建议携带有效证件，如身份证、驾照等，以便收货人便捷地完成提货手续。 检查货物的外包装，包括外壳是否有磕碰或针眼痕迹，避免出现问题。 摇晃一下，闻瓶口是否有酒味，如有酒味当场要求换酒。
确认提货时间：购买茅台酒时，应提前与商家确认提货时间，以免耽误计划。 携带有效证件：提货时需携带身份证件，商家将核对身份信息，防止非法转卖。 检查包装：仔细检查茅台酒包装是否完好，如有问题及时与商家沟通更换或退货。 确认数量：提货时核对数量，如有差异及时沟通解决。
注意保存：在提货后，要注意茅台酒的保存。茅台酒应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，要避免与有异味的物品存放在一起，以免影响酒的品质。防止假冒伪劣产品：在购买茅台酒时，要选择正规渠道，避免购买到假冒伪劣产品。可以通过查看包装、标签、防伪标识等方法，辨别茅台酒的真伪。
取货在领取茅台酒时，需要出示相应的证件，如身份证、购买凭证等，在取货时需要仔细检查酒的外包装和瓶身，确保没有明显的损坏或污点等现象。签收在签收茅台酒时需要认真核对所购买的酒的数量和外观，确保无误，如果出现异常情况，则需要拒收。
集团）有限责任公司官网可知，线下的茅台专卖店预约上门去店铺提货时，是能去店里厕所的，这是正常的规定与生理需求，准备提货时，携带有效证件，如身份证、驾照等，以便收货人便捷地完成提货手续。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。
茅台微信预约必须自提吗
1、茅台微信公众号预约中签了必须自取，因为茅台自营店需核对信息无任何门槛在公众号预约成功茅台以后，需要持本人身份证到店自提，还需短信提货码及本人到场不能代领代提预约流程 首先关注“贵州茅台酒销售有限公司”微信公。
2、茅台微信公众号预约中签了必须自取，因为茅台自营店需核对信息。无任何门槛在公众号预约成功茅台以后，需要持本人身份证到店自提，还需短信提货码及本人到场。不能代领代提。预约流程 首先关注“贵州茅台酒销售有限公司”微信公众号，并进行注册和实名认证。
3、是的，茅台微信公众号预约中签了必须自取。因为茅台自营店需核对信息。茅台公众号预约茅台。抽签中签的话会收到短信通知。根据短信通知上的内容到指定地点提货。必须带本人身份证。台自营店预约成功后，是可以发快递的。只不过他的快递是要自己出费的。就是说是要顾客出费，你到了签收你就要出邮费的。
4、然后选择商品选茅台酒，再选择数量，较后提交即可。一般预约后当天出结果，中签会有提示，每天都可以预约。随机放货，全国各地都有店，需要本人提货。预约有可能成功也有可能失败，毕竟原价购买茅台价格低，会有很多人同时预约抢购的。平常心对待，抢得到当然好，抢不到也不要太失落。
5、选择好自己要预约的商品，提交就可以了，中签以后公众号通知的。注意事项 一般预约后当天出结果，中签会有提示，每天都可以预约，随机放货，全国各地都有店，需要本人提货。预约有可能成功也有可能失败，毕竟原价购买茅台价格低，有很多人同时预约抢购，平常心对待，抢到当然好，抢不到也不要太失落。
6、现场要当场检查是不是露酒有没有小针孔，确认无误就可以带走了。