茅台酒的生产线是怎样的呢?
茅台酒的生产线是一条复杂而精细的工艺流程，涵盖了从原料选择、制曲、投料、发酵、蒸馏到最终勾兑和包装的每一个环节。以下是对茅台酒生产线的详细描述：制曲：每年端午节前后，茅台酒厂开始制曲。小麦作为主要原料，经过粉碎后，加入水和“母曲”搅拌，然后放入木盒中由工人用脚踩踏成型。
茅台酒的主要工艺流程包括制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个过程。一瓶普通茅台酒从投料至产品出厂经过30道工序、165个工艺环节的锤炼，至少需要5年时间。茅台酒酿造遵循“12987”工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。